Menu principale:

Alberto Attilio Sala

Cerca

Vai ai contenuti

Salame di Cioccolato

My Stuff > Le Mie Ricette > Dolci

"SALAME DI CIOCCOLATO"


INGREDIENTI
(per 6 persone): 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 cucchiai di cacao amaro, 1 bicchierino rhum, 200 gr di biscotti secchi.

COSA FARE
Lavorare due tuorli con due cucchiai colmi di zucchero sino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. Aggiungere il burro sciolto, lo zucchero mescolato al cacao amaro ed il rhum. Mescolare tutto molto bene e quando i vari ingredienti si saranno ben amalgamati unire i biscotti secchi tagliati a pezzettini di un centimetro e mezzo circa di lato. Mescolare in modo che il cioccolato leghi bene i biscotti poi verrsare il tutto in una carta oleata chiudendola con cura dopo averla arrotolata. (Il dolce deve avere la forma di un salame). Mettere in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Togliere la carta oleata e servirlo a fette.

I COMMENTI DEL BUON GUSTAIO...!!!
Si abbina bene con un vino rosso pastoso o un bianco secco magari anche leggermente frizzantino.
E' Consigliabile preparare il salame di cioccolato ascoltando "I'm Comin' Back No More" dall'Album "COUNTDOWN TO FREEDOM" che trovate nella pagina relativa di questo sito...è preferibile fare l'impasto durante l'assolo vocale.....

ALCUNI TRUCCHI
Per farlo venire a forma di salame usate la carta argentata così potete dare la forma una volta che ci avete avvolto l'impasto dentro.
Noi sostanzialmente lo prefereriamo abbastanza zuccheroso con quel sapore di biscotto fragrante che si amalgama quasi senza accorgersi con quel sapore cioccolatoso in modo da stuzzicare pesantemente la voglia di una seconda fetta quando ancora la prima non è terminata..!?!?

QUANDO SI FA.
Fatelo un pò quando volete tanto si ha sempre voglia di mangiarlo, in qualsiasi stagione, in qualsiasi nottata in cui ci si sveglia con la fame che morde le lenzuola anche perchè appena si toglie dal freezer è gia buono così....
Buona degustazione.!

Alberto Attilio Sala


Home Page | Music History | Video History | Eventi | Emozioni | Fotografie | My Stuff | Lavoro | I Vostri Commenti | Mappa del sito


Menu di sezione:


Torna ai contenuti | Torna al menu